Sladké pečivo pro Topfenknoedel

1.

Pulzujte brioche v kuchyňském robotu, až se vytvoří jemné drobky (měli byste mít 1 šálek strouhanky).

2.

Těsto roztíráme ve středním pánvi na střední teplotu. Přidejte strouhanky a vařte a občas promíchejte, až do zlatohnědé barvy, asi 3 minuty. Mícháme cukr. Přeneste do misky a trochu nechte vychladnout. Promíchejte, abyste rozlomili jakékoliv hrudky. Nechejte zcela vychladnout. Breadcrumbs mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 dnů.