Schalotten-Brot

Dieses beliebte Rezept für Schalottenbrot kommt von “Entertaining” von Martha Stewart.

Quelle: Unterhaltung

Portionen

Zutaten

1.

Sieben Sie 2 Tassen Mehl mit dem Backpulver. Das kalte Wasser einrühren und glatt kneten; lass dich ausruhen.
2.

Verbleibendes Mehl mit 2 Teelöffeln Salz vermengen. Kochendes Wasser einrühren; gut mischen. Der Teig wird sehr klebrig sein. Kneten Sie den heißen Teig zusammen mit dem kalten Teig glatt. Eine Glasschale mit 1 Teelöffel Sesamöl einölen. Teig in die Schüssel geben; Bedecken Sie und lassen Sie 2 Stunden ruhen.
3.

Um das Brot zu formen, knete den Teig 3 bis 4 Minuten. In 6 Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil in einen flachen Kreis von 7 bis 8 Zoll Durchmesser. Bürsten Sie die Oberseite jedes Kreises mit 1/2 Teelöffel Sesamöl. Bestreue jeden Kreis mit Salz und Schalotten. Rollen Sie jeden Kreis in einen Zylinder und drücken Sie die Enden zu. Mit den Handflächen rollen Sie jeden Cyclinder, bis es etwa 12 Zoll lang ist. Wickeln Sie jeden Zylinder wie eine Schlange und lassen Sie ihn ruhen. Rollen Sie alle Rollen in 7-Zoll-Kreise mit einem Nudelholz.
4.

Eine dünne Schicht Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fry jeden Kreis 8 bis 10 Minuten, Drehen in der Mitte, bis jede Seite ist golden und die Brote sind leicht geschwollen. Transfer auf einen beheizten Teller und warm halten, bis das ganze Brot gekocht ist. Heiß servieren, in Keile schneiden.

Emiliano
27.04.2023 @ 09:00

This popular recipe for shallot bread comes from “Entertaining” by Martha Stewart. The ingredients include unbleached flour, baking powder, cold water, kosher salt, boiling water, sesame oil, thinly sliced shallots, and peanut oil. The directions involve mixing the flour and baking powder with cold water, mixing the remaining flour with salt and boiling water, kneading the two doughs together, letting the dough rest, shaping the dough into circles, brushing with sesame oil, sprinkling with salt and shallots, rolling into cylinders, frying in peanut oil, and serving hot. This recipe sounds delicious and I cant wait to try it out!