Squash Casserole

2 kiloa keltaista squashia tai kesäkurpitsaa (vanhempia suurempia squashia voidaan käyttää täällä), puhdistetaan ja leikataan 1/2 tuuman kierroksiksi

1 keltainen sipuli, kuoritut ja leikattu suurten noppa

1 1/2 ruokalusikallista suolaa

1 1/2 kupillista tuoretta korppuja

3 isoa munaa, kevyesti lyöty

1 kuppi raskasta kermaa

1 tl tuoretta timjamia, lehtiä

1 kuppi raastettua vahvaa Cheddar-juustoa

1 tl tuoretta maustettua mustapippuria

Pinch cayenne, pippuri