Baked Rigatoni Mini-lihapullilla

Aseta pieniä, matalia leivontaruokia yksittäisille osiin (molemmat pitävät noin 2 1/2 – 3 kuppia) rullatulle leivinpaperille. Jaa pasta-seos heidän keskenään; päällinen juustolla, sitten paista ja paista.

Lähde: Martha Stewart Living, joulukuu 2016

1 tunti

45 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
3/4 puntaa maukasta italialaista makkaraa, kuoret irrotetaan, muodostuu 3/4 tuuman lihapulliksi
4 valkosipulin kynttä, jauheliha (5 tl)
1 kpl (28 unssia) kokonaisia kuorittuja tomaatteja ja niiden mehuja, jotka puhdistetaan elintarvikeprosessorissa
1/2 puntaa rigatoni
1/2 kiloa mozzarellaa, 1/2 kuppia leikattu pieniksi kuutioiksi, loput viipaloidusti ohuiksi

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Lämmitä öljyä suorassa puolilevyssä pannulla keskipitkän korkealla. Lisää lihapullia ja keitä, kääntämällä ajoittain, kunnes ruskistetaan koko, 8 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen, 45 sekuntia. Lisää maustettuja tomaatteja ja kiehuvaa, vähennä lämpöä ja keitä 25 minuuttia.
2.

Samaan aikaan keitä pasta suuressa astia kiehuvaa suolattua vettä kunnes al dente, noin 2 minuuttia pienempi kuin paketin ohjeet. Tyhjennyspastat; palaa pottiin ja heittää kastikkeella ja kuutioitu juusto.
3.

Siirrä seos 8-tuumainen neliön leivinastiaan; peitellä pergamenttiliimalla. Paista kunnes maku, 15 minuuttia. Paljastaa; top kanssa viipaloidun juuston. Säädä uuni paisumaan; keitä kunnes juusto sulaa ja kullanruskea, noin 2 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja palvella.

Baked Rigatoni Mini-lihapullilla

ainekset

ohjeet

One Comment