Amanda Hesserin Sweet Potato Casserole

Leipoa kotitekoinen, pekaanipohjainen vuoka tämän reseptin kanssa “The Essential New York Times Cookbook”, Amanda Hesser. Yritä myös: James Beard’s Pureed Parsnips

Lähde: Martha Stewart Show, Episode 6036

Tarjoilut

ainekset

Makeisille perunoille

6 isoa bataattia
3 rkl pakkausta vaaleanruskeaa sokeria
3 rkl pakkausta tummanruskeaa sokeria
2 suurta munaa, lyöty
1/4 cup tuoretta appelsiinimehua
2 rkl unsalted voita, sulatettu
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1/2 tl karkeaa suolaa

Topping

3 rkl unsalted voita, hieman pehmennetty
1/4 cup täynnä vaaleanruskea sokeri
1/4 cup täynnä tummanruskea sokeri
3/4 cup hienonnettua pekaanipähkinää

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 375 asteeseen.
2.

Tee makeat perunat: Aseta bataatit leivinpaperiin ja paista, kunnes ne ovat erittäin lempeitä, noin 1 tunti ja 20 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä hieman. Vähennä uunin lämpötilaa 350 asteeseen.
3.

Kun perunat ovat tarpeeksi viileitä käsitellä, leikata puoliin, kaada liha kulhoon ja mätä kunnes sujuu. Sinulla on oltava 4-5 kupillista perunamuusia. Sekoita ruskeat sokerit, munat, appelsiinimehu, voi, vanilja ja suola; siirrä 8 tuuman neliön leivontalaastiaan.
4.

Tee täytteet: Yhdistä pieneen kulhoon voita, ruskea sokeri ja pekaanipähkinät. Ripottele bataatti-seoksella. Siirrä uuniin ja paista kunnes pähkinät paahdetaan ja vuoka on paisunut noin 30 minuuttia. Palvella.

Amanda Hesserin Sweet Potato Casserole

ainekset

Makeisille perunoille

Topping

ohjeet

One Comment