Зелен боб, домат и салата от нахут

Това може да стане вашият вегетариански основен курс за лятото. За тази салата използвайте най-странните домати, които можете да намерите.

Източник: Всекидневна храна, юни 2011 г.

30 мин

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

Груба сол и смлян пипер
1 1/2 килограма зелен фасул, подрязан
3 широки ленти лимонова кора, нарязани на тънки мантажетки, плюс 3 супени лъжици лимонов сок (от 1 голям лимон)
2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
1 долар черешов домати, наполовина или 3 среден домати, нарязани на 1/2-инчови клинове
1/4 малък червен лук, нарязан на малки кубчета
1 кутия (15,5 унции), промита и изцедена
2 1/2 унции фета, разпаднат (1/2 чаша)
2/3 чаша нарязани нарязани листа от магданоз

инструкции

1.

В голяма саксия с вряща осолена вода, гответе зелен фасул, докато се овлажни, за около 4 минути. Изцедете и изплакнете под хладка вода, за да спрете готвенето. Междувременно, в голяма купа, разбъркайте заедно лимонов сок и масло. Разбърква се в домати, лук, нахут и лимонова кора. Добавете фета и магданоз и разбъркайте, за да ги комбинирате. Подправете със сол и черен пипер. Подредете зелен фасул на сервиращо табло и нагоре с доматена смес.

Бележките на готвача

Всяка година повече сортове домати се появяват в магазините за хранителни стоки и пазарите на земеделските производители. За тази салата използвайте най-странните, които можете да намерите.

One Comment

Bennett
27.04.2023 @ 16:04

This recipe sounds delicious! I love how it incorporates fresh vegetables and herbs, and the use of different types of tomatoes adds a unique twist. As a vegetarian, I am always looking for new and exciting main course options, especially during the summer months. I will definitely be trying this salad out soon! Thank you for sharing the recipe.