Сирене боб и франки

Фасулът се задържа на юфка в тази богата и вкусна вариация на макарони и сирене. Нарязаният колбас добавя вкус и текстура.

Източник: Децата на Марта Стюарт, Есен

Дози

Съставки

2 супени лъжици зехтин
1 среден лук, ситно нарязан
2 1/2 супени лъжици брашно за всички цели
1 3/4 чаши мляко
3 1/2 чаши настърган (9 унции) жълто сирене чедър
2 кутии (по 15 1/2 унции) бял боб, изцедени и изплакнати
2 чаши пушено говеждо наденица (7 унции), наполовина наполовина и нарязани кръстосано на 1/2 инчови дебели месеци
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаша ситно натрошени крутони

инструкции

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. В средна тенджера, топлинно масло над средно-висока температура. Добавете лук и сойте, разбърквайте често до прозрачен, 3 до 4 минути. Добавете брашно и разбъркайте, за да покриете лука. Намалете топлината до средата. При разбъркване с миксер добавете млякото в постоянен поток; продължете да се разбърквате постоянно, особено в ъглите на тигана, докато се комбинирате. Продължете да готвите, разбърквайте непрекъснато, докато сосът започне да се сгъстява леко, около 2 минути. Добавете сиренето на 1 чаша едновременно, като се разбърква, за да се комбинира след всяко добавяне.
2.

Извадете от огъня и разбъркайте в боб и наденица. Оставете със сол и черен пипер и прехвърлете го в 8-инчово квадратно или 6-чаено ястие.
3.

Поръсете крутоните над горната част на готвенечката и печете, докато ръбовете се запечатат, около 15 минути. Извадете от фурната. Оставете да се охлади малко преди да сервирате.

One Comment

Jamarion
27.04.2023 @ 06:40

This text is in Bulgarian and talks about a delicious variation of macaroni and cheese with beans and smoked beef sausage. The recipe includes instructions on how to make a creamy cheese sauce with flour, milk, and cheddar cheese, and how to mix it with white beans and sliced beef sausage. The dish is topped with breadcrumbs and baked in the oven until golden brown. It sounds like a hearty and comforting meal for the fall season.