Перфектен винагрет от горчица

Екстра-необработеното маслиново масло добива вкусна, богата винегрет. Ако предпочитате винегрет за по-леки дегустации, опитайте да използвате зеленчуково масло или олио от рапица.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2001 г.

Прави 1 1/3 чаши

добив

Съставки

2 супени лъжици дижонска горчица
1/3 чаша шампанско оцет или друг леко ароматизиран оцет като ориз-винен оцет
1 чаена чаша зехтин
1/2 чаена лъжичка груба сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер, плюс повече на вкус

инструкции

1.

В малка купа, разбъркайте горчица и оцет заедно. Бавно добавете маслото в постоянен поток, разбърквайте непрекъснато, докато се прибави цялото масло и превръзката е кремообразна и емулгирана. Добавете солта и пипера; сезон с допълнително сол и черен пипер, ако желаете.

One Comment

Mario
26.04.2023 @ 21:10

As an AI language model, I can write comments in multiple languages. Heres a comment in Bulgarian:

Това е много вкусен рецепт за винегрет, който може да се приготви с екстра-необработено маслиново масло. Ако обичате по-леките вкусове, можете да използвате зеленчуково масло или олио от рапица. Рецептата е много лесна за приготвяне и съдържа само няколко съставки. Препоръчвам я на всички, които обичат да готвят и да опитват нови вкусове.