Основна винегрет

Опитайте с основна винегрет по смесени зеленчуци, на пара или варени зеленчуци, като зелен фасул, аспержи, броколи или картофи.

Източник: Ежедневна храна, септември 2006 г.

5 мин

Прави 1 чаша

Общо време

Prep

добив

Съставки

1/4 чаша вино от бяло вино
1 супена лъжица Дижон горчица
1/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
Захапка на захар
3/4 чаша маслиново масло

инструкции

1.

Сложете в малка купа оцет, горчица, сол, черен пипер и захар.
2.

Бавно добавете масло, разбъркайте до емулгиране или разклатете съставките в бурканче или ги разбъркайте в блендер.

Вариации

За да направите различни видове винегрет, направете следното:
Чесън: Добавете 1 чаена лъжичка смлян чесън или 1/2 скилидка.
Балсамика: Заместител на балсамов оцет за винения оцет.
Лимон Пармезан: Използвайте пресен лимонов сок вместо оцет; добавете 1/4 чаша ситно настърган пармезан.
Скалион: добавете 3 нарязани цели пилета (около 1/4 чаша).
Херб: Добавете 2 супени лъжици нарязани пресни билки, като мащерка, магданоз или естрагон. Сирене: Прибавете 1/2 чаша ситно сирене, като Roquefort.

One Comment

Colten
26.04.2023 @ 20:23

This text is in Bulgarian and it talks about making a basic vinaigrette with mixed vegetables, such as green beans, asparagus, broccoli or potatoes. The recipe includes white wine vinegar, Dijon mustard, salt, black pepper, sugar and olive oil. The instructions are to mix the vinegar, mustard, salt, pepper and sugar in a small bowl, then slowly add the oil while whisking or shaking the ingredients in a jar or blender. The variations include adding garlic, balsamic vinegar, lemon and Parmesan, scallions, herbs or cheese.