Карамел Шийлинг Крем

Това не е трудно да се направи тази ароматизирана сметана, която върви добре с нашите Ангел храна торта.

Прави около 3 чаши

добив

Съставки

1.

Подгответе ледена баня; заделени. Кук захар, вода и сол в тенджера на средна температура, като се разбърква веднъж, докато захарта се разтвори. Продължете да готвите, без да бъркате, докато захарта се превърне в златист кехлибар. Извадете тигана от топлина; бавно излейте крема отдолу на тигана в бавен, постоянен поток (той ще се разпръсне). Вземете тигана до средна температура и разбъркайте с дървена лъжичка докато се съчетаят.
2.

Прехвърлете крема карамел в смесителна купа, поставена в ледена баня; нека да седи до много студено, като се разбърква от време на време, около 30 минути. Сместа може да се охлади за една нощ. Преди да сервирате, кайте карамел крем, докато формират твърди върхове. Използвайте незабавно.

Nolan
27.04.2023 @ 01:23

This is not difficult to make this flavored cream that goes well with our Angel food cake. Makes about 3 cups. Ingredients: 1/2 cup sugar, 2 tablespoons water, pinch of coarse salt, 2 cups heavy cream. Instructions: 1. Prepare an ice bath; set aside. Cook sugar, water, and salt in a medium saucepan over medium heat, stirring once, until sugar dissolves. Continue cooking, without stirring, until sugar turns golden amber. Remove pan from heat; slowly pour cream into pan in a slow, steady stream (it will splatter). Return pan to medium heat and stir with a wooden spoon until combined. 2. Transfer caramel cream to a mixing bowl set in an ice bath; let sit until very cold, stirring occasionally, about 30 minutes. Mixture can be chilled overnight. Before serving, whip caramel cream until stiff peaks form. Use immediately.