Кафе с коняк и кардамон

Тази напитка е подобна на ирландското кафе в неговата прекрасна крехкост. За най-добри резултати използвайте силно кафе.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, януари 2003 г.

Дози

Съставки

1.

В средна тенджера на средна температура, донесете вода, захар и кардамон до кънки, разбърквайте, за да разтваряте захарта; изключете топлината. (Сиропната смес може да бъде охладена в херметически затворен контейнер до 1 седмица. Преди употреба, внимателно да се подгрява.)
2.

Когато сте готови да сервирате, сметана сметана до меки върхове. Добавете ракия и горещо кафе към тенджера със сиропна смес и разбъркайте, за да се комбинирате. Разделете се между четирите чаши и горната част на всяка от тях с щедра палачинка от бита. Сервирайте незабавно.

Ismael
27.04.2023 @ 02:11

This drink is similar to Irish coffee in its beautiful fragility. For best results, use strong coffee. Source: Martha Stewart Living, January 2003. 4 servings. Ingredients: 2/3 cup water, 2/3 cup turbinado sugar, 6 lightly crushed cardamom pods, 1 1/2 cups heavy cream, 2/3 cup cognac or other brandy, 2 cups plus 2 tablespoons freshly brewed coffee. Instructions: 1. In a medium saucepan over medium heat, bring water, sugar, and cardamom to a simmer, stirring to dissolve sugar; turn off heat. (The syrup mixture can be cooled and stored in an airtight container for up to 1 week. Before using, gently reheat.) 2. When ready to serve, whip cream to soft peaks. Add brandy and hot coffee to the saucepan with the syrup mixture and stir to combine. Divide among four cups and top each with a generous dollop of whipped cream. Serve immediately.