Гночи с летни зеленчуци

Няколко минути в тиган превръща узрелите домати и тиквички в пресен сос за нокти.

Източник: Ежедневна храна, юни 2009 г.

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 супена лъжица зехтин
2 тиквички или летен скуош, или един от всеки (около 2 паунда общо), нарязан и нарязан на парчета
2 скилидки чесън, накълцани
Груба сол и смлян пипер
1 пинта гроздови домати, наполовина
1 опаковка (15 до 16 унции) замразени ноци
1/4 чаша пресен босилек, нарязан
2 супени лъжици настъргано сирене Pecorino Romano
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици пресен лимонов сок

1.

В голям тиган, горещо масло над средно-високо. Добавете скуош и чесън и сезон със сол и черен пипер. Кук, като се разбърква от време на време, докато тиква е свеж, нежна, 4 до 5 минути. Добавете домати и гответе, като се разбърква от време на време, докато са сочни, около 2 минути.
2.

Междувременно, в голяма саксия с вряща солена вода, готвайте гонките според инструкциите на опаковката. Резервирайте 1/2 чаша течност за готвене, изцедете ноктите и прехвърлете в тиган. Хвани гонките, като добавите достатъчно течност за приготвяне на сос. Извадете от топлина и разбъркайте в босилек, сирене, масло и лимонов сок.

Levi
27.04.2023 @ 03:59

This recipe sounds delicious! I love how just a few minutes in the pan can turn ripe tomatoes and zucchini into a fresh nail sauce. The combination of squash, garlic, and basil sounds like a perfect summer dish. I cant wait to try it out!