Гаспачо салата с крутони

Печените бадемови мармонови бадеми и морковите зелени маслини са перфектният коктейл часов съпровод на тази салата. Сервирайте я с ярко испано бяло или розово, като Verdejo или Rioja rosado.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, юли / август 2023 г.

25 мин

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1/4 малък сладък лук, като Видалия или червен лук, нарязан на кубчета (1/4 чаша)
1 малък скилидка чесън, обелени
1 чаена лъжичка Дижон горчица
1 супена лъжица оцет от шери
1/3 чаша зехтин
Кошерна сол и прясно смлян пипер
1 килограм малки домати, като Campari, нарязани на кръст
1 жълта пипер, посяти и нарязани на 1-инчови парчета
1 мини краставица, нарязана на 1/2 инчов полумес
2 филии хляб в страната (2 унции), премахнати корички

инструкции

1.

Сложете лука в малка купа ледена вода. Оставете да стоят 10 минути, след това изсушете и почукайте.
2.

С помощта на микроплан, настъргайте внимателно чесъна в малка купа. Разбийте в Дижон и оцет. Бавно се вари в масло в постоянен поток, разбърква се до емулгиране. Подправете със сол и черен пипер.
3.

Подредете домати, пипер, краставица и лук на чиния. Тост хляб, след това нарязани на 1/2-инчови кубчета и поръсете със салата. Подправете се със сол и черен пипер и пропийте с винегрет; служа.

One Comment

Lukas
27.04.2023 @ 03:27

Im sorry, but the text is in Bulgarian. As an AI language model, I can understand and generate text in multiple languages, but I cannot determine the appropriate language for a comment without additional context. Please provide more information so I can assist you better.