Броколи-Спанак супа с авокадо тостове

Не се изисква крем: Тахини дава на тази супа си маслен аромат и копринена текстура – и прави сервиране на тъмни листни зеленчуци необичайно примамливи. Авокадо тостове завършват хранене.

Източник: Whole Living, март 2012 г.

Дози

Съставки

1 супена лъжица зехтин, плюс повече за изцеждане
1 праз, бели и бледо зелени части тънко нарязани
4 чаши ниско-натриев пилешко месо или вода
1 куп broccoli, нарязан (6 чаши)
6 унции бебешки спанак (6 чаши)
1/3 чаша прясно настърган пармезан
2 супени лъжици тахини
Груба сол и прясно смлян черен пипер
4 филийки хляб, препечен
2 авокадо, нарязани
1/4 чаша ряпа зеле
1 лимон, нарязан на клинове

инструкции

1.

Загрейте маслото в средна тенджера при средно висока температура. Добавете праз и гответе, докато не изгладите, около 4 минути. Добавяне на запас; доведе до кипене. Добавете броколи и гответе, покрити, докато светлото зелено и нежно, около 2 минути.
2.

Извадете от топлина. Разбърква се в спанак, пармезан и тахини. Оставете малко да се охлади. Подправете със сол и черен пипер.
3.

Работа в партиди, пюре супа в блендер до гладка.
4.

Най-добър хляб с авокадо и репички. Подправете се със сол и черен пипер, изцедете с лимон и изстийте с масло.

One Comment

Chandler
27.04.2023 @ 03:27

This text is in Bulgarian. It talks about a soup recipe that uses tahini instead of cream to give it a rich flavor and silky texture. The soup is made with low-sodium chicken broth or water, broccoli, baby spinach, and Parmesan cheese. The recipe also includes avocado toast as a side dish. The instructions are provided in four steps, including sautéing leeks, cooking broccoli, blending the soup, and making the avocado toast. Overall, this recipe seems like a healthy and delicious option for those who want to try something new.