Macht einen 8-Zoll-runden Laib Ausbeute Zutaten 3 Tassen Brot Mehl, plus mehr für die Arbeitsfläche 1 Teelöffel feines Meersalz 3/4 Teelöffel Instant- oder Aktiv-Trockenhefe 1 3/4 Tassen 1/2-Zoll-Würfel Gruyere Käse gealtert 1 1/2 Tassen entkernt 1/4-Zoll-dicke Scheiben grüne spanische Oliven 1 1/2 Tassen kaltes Wasser (55 bis 65 Grad), plus mehr nach Bedarf Richtungen 1. […]
Dieses Rezept für käsige Panade ist mit freundlicher Genehmigung von Susan Spicer und kann in ihrem Kochbuch “Crescent City Cooking” gefunden werden. Quelle: Die Martha Stewart Show, Dezember Herbst 2007 4 Portionen Zutaten 1/2 Tasse trockenes Semmelbrösel 2 Esslöffel gehackte frische flache Petersilie 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen 2 Esslöffel Olivenöl 1/4 Tasse geriebener Grana […]
Mit freundlicher Genehmigung von Santo Bruno ist dieses Rezept für Pizzateig die perfekte Grundlage für die perfekte Pizza eines Biertrinkers. Quelle: Die Martha Stewart Show, November Herbst 2005 Macht genug für vier 12-Zoll-Pizzen Ausbeute Zutaten 1 Tasse warmes (110 Grad bis 120 Grad) Bier 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zucker 1 1/2 Esslöffel grobes Salz […]
Dieses einfache Pizzateig-Rezept mit freundlicher Genehmigung von Jamie Oliver kann in seinem Calzone-Rezept verwendet werden. Quelle: Die Martha Stewart Show, November Herbst 2008 Macht genug für 4 Calzone Ausbeute Zutaten 7 Tassen “00” Mehl oder starkes Weißbrot Mehl, plus mehr für die Arbeitsfläche und Schüssel 1 Esslöffel feines Meersalz 2 1/2 Tassen lauwarmes Wasser 2 […]
Dieses Pizzateigrezept stammt aus dem Kochbuch “Italian Grill” von Küchenchef Mario Batali und wird verwendet, um seine leckere Pizza Margherita zuzubereiten. Quelle: Die Martha Stewart Show, Episode 3177 Macht etwa 1 3/4 Pfund Ausbeute Zutaten 3 1/4 Tassen Allzweckmehl, plus mehr für die Arbeitsfläche 2 Teelöffel Instant- oder Rapid-Rise-Hefe 1 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Zucker […]
Dieses Rezept für gewürzte Semmelbrösel stammt von Sal Scognomillo aus Patsys italienischem Restaurant. Quelle: Die Martha Stewart Show, Dezemberferien 2007 Macht etwa 1 Tasse Ausbeute Zutaten 1/2 kleine Laib eintages italienisches Brot (ca. 1/2 Pfund), in große Stücke geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse 1/4 Tasse fein gehackte frische, flache Petersilie Prise frisch gehacktem Oregano […]
Dieses Rezept stammt aus Alice Medrichs Flavour Mours (Artisan). 8 Portionen Zutaten 8 Esslöffel (1 Stick / 115 Gramm) ungesalzene Butter, geschmolzen 1 Tasse (200 Gramm) Zucker 2 große Eier 3/4 Tasse (120 Gramm) weißes Reismehl oder 1 Tasse (120 Gramm) normales asiatisches weißes Reismehl 1/3 Tasse (40 Gramm) Buchweizenmehl 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel […]
Dieses Rezept für Semmelbrösel wurde aus der Ausgabe von Martha Stewart Living vom Februar 2004 übernommen. Quelle: Die Martha Stewart Show, Oktober Herbst 2008 Macht etwa 2 1/4 Tassen Ausbeute Zutaten 1 Laib (8 Unzen) ein Tag altes Brot, Krusten entfernt und Brot in 1-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 5 Tassen) Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer […]
Dieses Rezept für Pizza Piena Teig ist mit freundlicher Genehmigung der Schwestern Gerry DiSanto und Nina Scavone, und wird verwendet, um ihre Oster Pizza Piena zu machen. Quelle: Die Martha Stewart Show, März Winter / Frühling 2008 Macht genug für einen 13 3/4-by-9 1/2-Zoll-Kuchen Ausbeute Zutaten 4 Tassen Allzweckmehl 1 Esslöffel Backpulver Prise Salz 3 […]
Diese Kekse bilden die Grundlage für die dekadenten Apfel-, Rosmarin- und Karamell-Shortcakes, die Jerry Traunfeld, Chefkoch des Herbfarm-Restaurants in Issaquah, Washington, zubereitet hat. Quelle: Martha Stewart Living Television, Folge 8093 Macht 6 große Kekse Ausbeute Zutaten 2 Tassen Allzweckmehl 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Tasse Zucker plus 2 Esslöffel zum […]
Dieses einfach zu befolgende Rezept erstellt eine leere Leinwand für Ihre Pizza, so dass Sie es nach Belieben personalisieren können. Der Teig erzeugt eine dünne, knusprige Kruste, die leicht zäh und vor allem köstlich ist. Aus dem Buch “Lucindas rustikale Küche” von Lucinda Scala Quinn (Wiley). Macht 6 individuelle 6-Zoll-Pizzen Ausbeute Zutaten 1/2 Tasse Wasser […]