Savoy Scones
Tyto koláčky se podávají v odpoledním čaji v Savoy v Londýně, s laskavým svolením Anton Edelmann, majitel šéfkuchaře kuchyně.
Zdroj: Living TV Martha Stewart
Výtěžek
Tyto koláčky se podávají v odpoledním čaji v Savoy v Londýně, s laskavým svolením Anton Edelmann, majitel šéfkuchaře kuchyně.
Zdroj: Living TV Martha Stewart
Výtěžek
27.04.2023 @ 16:53
These cakes are served at afternoon tea at Savoy in London, with the kind permission of Anton Edelmann, the owner and head chef of the kitchen. Source: Living TV Martha Stewart. Makes 8. Ingredients: 1 3/4 cups all-purpose flour, plus more for rolling; 4 teaspoons baking powder; 5 tablespoons unsalted butter; 5 tablespoons sugar; 1/2 cup coffee (optional); 2/3 cup milk; 1 large egg yolk, lightly beaten, for glaze; ice cream for serving. Instructions: 1. Preheat oven to 400 degrees. Line a baking sheet with a Silpat or parchment paper. Sift flour and baking powder into a medium bowl. Grind butter and sugar to a fine crumb. Make a well in the center and add milk and rice, if using. Stir gently together, being careful not to overmix. (Dough will be sticky.) 2. On a generously floured surface, roll out dough to a thickness of 3/4 inch. Cut out eight 2 1/2-inch rounds with a biscuit cutter. Transfer to prepared pan and brush with egg yolk. Let stand for 15 minutes. 3. Bake until risen and lightly golden on top, 12 to 15 minutes. Transfer to a rack and cool. Serve warm with ice cream and strawberry jam.
Comment: Tyto koláčky vypadají velmi chutně a určitě bych si je ráda vyzkoušela. Je skvělé, že recept pochází od tak zkušeného šéfkuchaře jako je Anton Edelmann. Je to skvělá inspirace pro odpolední čaj a určitě bych si je ráda vychutnala v Savoy v Londýně. Děkuji za sdílení receptu!