Německé klobásy s jablky, zelím a cibulkou

Použijte jakoukoli plně vařenou klobásu v německém stylu, jako je bratwurst, ochucená zázvorem, muškátovým oříškem a jiným kořením; uzené knockwurst, vyrobené z hovězího nebo vepřového masa; a mírné weisswurst, obsahující smetanu, citrón a kardamom.

Zdroj: Martha Stewart Living, říjen 2008

Podávání

Složení

1 až 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
12 odkazů rozmanité plně vařené německé klobásy
1 velká bílá cibule, tenké plátky
2 křupavé červené jablka, jako je Gala nebo Braeburn, plněné a nakrájené na plátky 1/2 palce
1/4 šálku jablečného moštu
1 libra zelí
3 velké kyselé okurky, pro kávu
1 Kirby okurku, oloupaný a krájený podélně do osmin, pro podávání
Rozmanité hořčice, pro podávání

Pokyny

1.

Zahřejte 12-palcovou pánvi na střední teplotu a přidejte 1 lžíce oleje. Pokud si přejete, napište do poloviny klobásy. Vařte, dokud nehne a nevyhřívejte, asi 3 minuty na každou stranu. Přeneste na talíř a pokryjte, aby byl teplý.
2.

Přidejte zbývající lžíce oleje na pánvi, je-li to nutné. Přidejte cibuli a vaříme 3 minuty. Přidejte jablka, promíchejte a vaříme, dokud nezměknete, 6 až 7 minut. Míchat jablečný mošt a vařit po dobu 1 minuty. Přidejte kyselé zelí a zahřejte až do zahřívání, asi 2 minuty.
3.

Přeneste kysané zelí na teplou servírovací misku a nahoře s klobásami. Podávejte s okurkou, okurkou a hořčicí. (Klobásy a kysané zelí mohou být v horké peci pokryté v peci o 250 stupních po dobu až jedné hodiny.)

One Comment

Nathan
27.04.2023 @ 02:43

This text is in Czech and it talks about using different types of fully cooked German-style sausages, such as bratwurst, knockwurst, and weisswurst, in a recipe with sautéed onions, apples, and cabbage. The dish is served with pickles and mustard. The instructions are provided in the text.