Jehněčí a bílé fazole s rozmarýnem

Toto jedlé jídlo je vydatné a uspokojující v chladné zimní noci.

Zdroj: Každodenní výživa, listopad 2006

45 minut

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

2 lžíce olivového oleje
4 kotlety z jehněčích jiker, (každá asi 6 uncí a 1 1/4 palce silná)
Hrubá sůl a mletý pepř
1 středně cibuli, jemně nakrájená
4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
1 polévkovou lžíci nakrájeného čerstvého rozmarýnu (nebo 1 sušené čajové lžičky), plus více pro podávání (volitelně)
1/4 až 1/2 lžičky červených pepřových vloček
2 plechovky (každá 15 uncí) fazole cannellini, vyprázdněné a opláchnuté
1/2 šálku sušených rajských jablíčků

1.

Ve velké pánvi s víčkem je topný olej středně vysoký. Sezonné jehněčí bohatě na obou stranách se solí a pepřem. Místo v pánvi; vaříme až do opečení, 3 až 4 minuty na jednu stranu (jehněčí dokončí vaření v kroku 4). Přeneste kotlety na desku (udržujte olej v pánvi); volně pokrýt hliníkovou fólií a odložit.
2.

Na pánvi přidejte cibuli, česnek, rozmarýn a vločky červeného pepře; sezóna se solí a pepřem. Kuchař často mícháme, dokud se cibule změkne, 3 až 5 minut.
3.

Přidejte fazole, sušené rajčata a 1/2 šálku vody. Přiveďte k varu, poté snižte teplo na střední-nízké; vařte, dokud směs není mírně zahuštěná a špinavá, 4 až 6 minut.
4.

Umístěte kotlety na fazole v pánvi (přidáním všech šťáv, které se na desce nahromadily). Krycí pánvi a dusíme, dokud není maso středně vzácné, 3 až 4 minuty. Podáváme kotlety s fazolemi a obložte rozmarýnem.

Maximus
27.04.2023 @ 04:47

This recipe sounds delicious! The combination of lamb chops with cannellini beans, tomatoes, and spices is perfect for a hearty and satisfying meal on a cold winter night. I appreciate the detailed instructions and ingredient list, which make it easy to follow along and recreate at home. I cant wait to try it out!