Цвекло на скара с прясно сирене

1.

Направете цвеклото: Поставете цвеклото в голяма купа и изстийте със зехтин; сезон със сол и черен пипер. Поставете всяко цвекло върху отделно парче пергаментно хартиено-облицовано алуминиево фолио; добавете една клонка от мащерка на всеки и обвийте, за да затворите.

2.

Загрейте грила: Ако използвате скара с въглен, направете огън в скарата. Когато дървените въглища са изцяло покрити със сива пепел, дръжте ръцете около 5 инча над решетката за грил; да броите колко секунди можете удобно да го оставите там. Когато я държите там за 2 до 3 секунди, имате средно висока температура и сте готови за скара. Ако използвате газова пещ, загрявайте грила за 15 минути с затворен капак. Преди да започнете да готвите, намалете температурата, като завъртите копчетата на средно високи.

3.

Поставете цвекло на скара и гответе до нежно, около 45 минути.

4.

Направете превръзката: Междувременно, в средна купа, смесете заедно козе сирене, козе мляко, полски копър и мед; сезон със сол и черен пипер. Заделени.

5.

Разстийте цвекло и нарязани на 1-инчови резени. Режете с маслиново масло и се сервирайте със сол и черен пипер. Поставете на скара и гответе, завъртете, докато се появят маркировки. Трансфер до блюдо и зацапване със зехтин и лимонов сок; сезон със сол и черен пипер. Добавете дресинг, гарнирайте с морска сол и поръсете с лют червен цвят, ако използвате. Сервирайте незабавно.