Einfach Blumenkohl Gratin

Mit all dem Reichtum eines traditionellen Kartoffelgratins ist diese Gemüse-Zubereitung genauso befriedigend, aber sie ist gesünder.

Quelle: Everyday Food, März 2007

1 Stunde 5 Minuten

25 Minuten

4

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

3 Scheiben weißes Sandwichbrot, in große Stücke gerissen
2 Esslöffel geriebener Parmesan
3 Esslöffel Butter
1/3 Tasse Allzweckmehl
2 Tassen Milch
1 Kopf Blumenkohl (etwa 2 Pfund), entkernt und in kleine Röschen geschnitten
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
4 Unzen Gruyere Käse, gerieben (1 Tasse)

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer Küchenmaschine Brot und Parmesan mischen. Pulse bis grobe Krümel bilden, etwa 3 bis 4 mal; beiseite legen.
2.

In einem großen Topf mit Deckel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl hinzufügen; kochen, ständig 1 Minute wischen. Milch einrühren.
3.

Blumenkohl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und aufkochen lassen. Bedecken Sie und kochen Sie, bis Sie weich werden, ca. 5 Minuten. Von der Hitze nehmen; allmählich Gruyere aufrühren.
4.

Gießen Sie die Mischung in eine 2-Quart-Backform und streuen Sie sie mit Paniermehlmischung. Mit Alufolie abdecken; backen, bis der Blumenkohl mit einem Messer ca. 20 Minuten leicht durchstochen wird. Entfernen Sie die Folie und backen Sie, bis die Paniermehl goldbraun sind, etwa 20 Minuten mehr. Dienen.

Kochs Notizen

Reich an Vitamin C, Blumenkohl ist eine gute Quelle für Folsäure und Vitamin B6.

One Comment

Connor
27.04.2023 @ 09:36

Dieses Rezept für Blumenkohlgratin klingt sehr lecker und gesund. Es ist eine großartige Alternative zu einem traditionellen Kartoffelgratin und enthält viele wichtige Vitamine und Nährstoffe. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso befriedigend ist wie das Original. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!

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