Palitos de semillas de amapola

1.

Calentar el horno a 425 grados. Alinee dos bandejas para hornear con papel pergamino. Espolvoree una superficie de trabajo limpia con harina y enrolle cada pieza de hojaldre en un rectángulo de 10 por 14 pulgadas, con un grosor de menos de 1/8 de pulgada. Transfiera la masa enrollada a las bandejas para hornear; refrigere por 15 minutos.

2.

Retire la masa del refrigerador y cepille generosamente una hoja de hojaldre con yema de huevo. Espolvoree la sal y la pimienta sobre la hoja, luego cubra con semillas de amapola. Cepille la segunda hoja de masa con yema de huevo, y colóquela sobre los lados de la yema primero, juntos. Presione suavemente las dos hojas juntas para que las semillas de amapola se peguen entre ellas. Devuelva la masa al refrigerador, y enfríe otros 15 minutos..

3.

Retire la masa del refrigerador y cepille generosamente la parte superior con la yema de huevo restante. Con una rueda de pizza o un cuchillo largo y afilado, corte la masa en tiras de 10 pulgadas de largo que tengan 1/4 de pulgada de ancho. Sostenga un pedazo de masa en el medio y comience a girar en la dirección de cada extremo; gírelo hasta que toda la masa esté bien enrollada. Transfiere el giro a una bandeja para hornear; Presione los extremos a metal. Repetir con la masa restante..

4.

Hornee hasta que los palitos estén dorados, unos 8 minutos. Transfiera a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente y guárdelo en un recipiente hermético hasta 1 semana.