Pajitas De Queso Cheddar

La mostaza seca, la pimienta molida y la cayena le dan un toque especial a estas galletas. Para variar, pruebe el queso Gruyere en lugar del queso cheddar..

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2007.

Hace 24

rendimiento

Los ingredientes

Queso cheddar picante de 6 onzas
1 1/2 tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada), y más para la superficie de trabajo
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 cucharadita de polvo de mostaza seca
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. En un procesador de alimentos equipado con la hoja de rejilla, rallar queso. Cambiar a cuchilla de corte; Agregue harina, mantequilla, mostaza en polvo, sal, pimienta molida y pimienta de cayena. Pulso hasta que se forme una masa..
2.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada; Divide en 4 piezas iguales. Enrolle cada pieza en una cuerda, de aproximadamente 3/8 de pulgada de diámetro y 18 pulgadas de largo; Cortar cada cuerda en seis piezas de 3 pulgadas. Coloque los pedazos de 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear. Arrastra los dientes de un tenedor por cada pajilla para crear crestas.
3.

Hornee hasta que esté dorado y firme al tacto, de 15 a 20 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

One Comment

Raymond
27.04.2023 @ 09:31

Estas galletas suenan deliciosas con la mostaza seca, la pimienta molida y la cayena. Me encanta la idea de probar el queso Gruyere en lugar del cheddar para variar un poco. Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartir!