Huevos De Cebolla Asada Y Queso De Cabra

No podemos pensar en un aperitivo de primavera más bello que estas bolas de queso de cabra con forma de huevo y condimentadas con cebolletas caramelizadas, flores de cebollino morado y granos de pimienta rosa. Son lo ideal para un elegante brunch de Pascua..

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2023.

1 hora 45 minutos

15 minutos

Hace unos 20

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

8 onzas de cebolletas, cortadas y cortadas en cuartos a lo largo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal kosher y pimienta recién molida.
8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
8 onzas de queso de cabra, temperatura ambiente
4 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1/4 taza de flores frescas de cebollino, o 2 cucharadas de cebollino picado, y más para servir
1 cucharadita de granos de pimienta rosados, triturados (opcional)
Galletas de pan de masa fermentada, como la panadería rústica, para servir

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Mezcle las cebollas con aceite en una bandeja para hornear con borde; Condimentar con sal y pimienta. Asado, tirando una vez, hasta que esté caramelizado y tierno, unos 15 minutos. Dejar enfriar completamente, luego picar aproximadamente.
2.

En un bol, batir los quesos y la mantequilla. Doblar en cebollas y flores de cebollino. Sazonar con sal.
3.

Cubra una bandeja para hornear con borde con pergamino. Scoop 2 cucharadas de mezcla de queso; palmadita en una bola y transferir a la hoja. Repita con la mezcla de queso restante. Refrigere hasta que esté firme, unos 30 minutos. Forme ligeramente cada bola en un “huevo” oval. Refrigere hasta que esté firme, cubierto, por lo menos 30 minutos y hasta 3 días. Cuando esté listo para servir, espolvoree cada huevo con granos de pimienta y decore con más flores de cebollino. Servir, con galletas..

Variaciones

Si no puede encontrar cebollas, puede sustituirlas por cebolletas: córtelas a la mitad y ase hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 18 minutos..

One Comment

Trevor
27.04.2023 @ 15:51

This recipe sounds absolutely delicious! The combination of goat cheese, caramelized onions, and pink peppercorns is perfect for a springtime appetizer. I love the idea of shaping the cheese mixture into egg shapes and decorating them with purple chive flowers. It would be a beautiful addition to any Easter brunch. The recipe seems easy to follow, and I appreciate the variation suggestion for using scallions if shallots are not available. I cant wait to try making these cheese balls myself!