Galletas de setas silvestres

1.

Precalentar el horno a 350 grados. En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla y el queso de cabra a fuego medio hasta que estén bien combinados. Agregue la harina, el polvo de champiñones y la pimienta; Mezclar hasta que estén combinados y desmenuzados. Raspe los lados del tazón y agregue la leche. Mezclar a baja velocidad hasta que la masa se junte; debería ser bastante rígido.

2.

Divide la masa en tercios. Envolver dos piezas en una envoltura de plástico; dejar de lado. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la tercera pieza a 1/8 de pulgada de espesor. Corte la masa con una cortadora de galletas o galletas de 2 pulgadas, colóquela en una bandeja para hornear y pique cada una con un tenedor una o dos veces. Espolvoree con sal y hornee por 15 a 20 minutos o hasta que las galletas empiecen a dorarse..

3.

Retirar del horno; Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre. Repita con la masa restante, enrollando los restos una vez. Sirva cuando esté frío o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 1 semana..