Caviar de berenjena

Un viejo favorito de Rusia, este plato va perfectamente sobre pan de pita o se sirve como un dip.


Fuente: Martha Stewart Living, marzo de 2001.


rendimiento

Los ingredientes

Direcciones

Notas del cocinero

En lugar de cocinar la berenjena a fuego abierto, puede utilizar el horno: Coloque la berenjena en una bandeja para hornear poco profunda debajo de la parrilla. Asar, girar la berenjena cada cinco minutos hasta que la piel se ennegrezca por completo y la carne quede tierna, de veinte a treinta minutos.