Calabacín Bruschetta Saltar el calabacín antes de cocinarlo extrae el agua, eliminando la sensación de desmayo. Fuente: Martha Stewart Living, julio / agosto de 2015 Los ingredientes 2 calabacines medianos Sal gruesa y pimienta recién molida 3 cucharadas de mantequilla sin sal 1/4 taza de chalote picado 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo Rebanadas de baguette tostadas Aceite de oliva virgen extra, para servir. Direcciones 1. Triture el calabacín en los agujeros grandes de un rallador de cajas. (Debería tener aproximadamente 4 tazas.) Mezcle con 1/2 cucharadita de sal en un colador sobre un tazón. Dejar reposar 10 minutos. Exprime el exceso de humedad con tus manos. 2. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir chalota; Cocinar 1 minuto. Agrega el calabacín; Cocer hasta que estén tiernos y dorados, 5 minutos. Agregue los copos de pimiento rojo; Condimentar con sal y pimienta. Servir sobre rebanadas de baguette, rociado con aceite de oliva.
