Bruschetta De Pimienta A La Parrilla

Un rápido giro en la parrilla realza la dulzura natural de los pimientos. Aquí, se mezclan con tomates cherry, alcaparras, vinagre de vino tinto, aceite de oliva para cubrir los crostini..

Los ingredientes

2 pimientos naranjas, divididos en dos a lo largo
1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
3 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas.
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta molida
8 rebanadas de pan crujiente, tostadas.
1 onza de queso parmesano, afeitado

Direcciones

1.

Caliente la parrilla a medio-alto. Coloque los pimientos con la piel hacia arriba en la parrilla, cubra y cocine hasta que empiece a ablandarse, 5 minutos. Voltee los pimientos y cocine hasta que estén carbonizados, aproximadamente 4 minutos. Retirar de la parrilla y dejar enfriar..
2.

Cortar los pimientos en tiras finas. En un tazón mediano, combine los pimientos, los tomates, las alcaparras, el vinagre y el aceite. Condimentar con sal y pimienta. Top de pan con mezcla de pimienta y queso parmesano.

One Comment

Beau
27.04.2023 @ 08:05

¡Qué deliciosa receta! Me encanta cómo el rápido giro en la parrilla realza la dulzura natural de los pimientos. La combinación con tomates cherry, alcaparras, vinagre de vino tinto y aceite de oliva suena increíble. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!