Almejas Rellenas Al Horno

1.

Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Cocine la cebolla hasta que se ablande, pero no se dore, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y saltee, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto..

2.

Añadir el vino y llevar a fuego lento. Añadir las almejas, y revuelva para combinar. Cubra y cocine al vapor hasta que las almejas se hayan abierto, de 5 a 7 minutos. Retírelo del calor. Use una cuchara ranurada para transferir las almejas a una bandeja para hornear con borde para enfriar, descartando las que no se abran. Colar el caldo de almeja a través de un tamiz fino y reservar caldo para hacer el relleno.

3.

Cuando las almejas estén lo suficientemente frías para manipularlas, retire toda la carne y reserve. Retire la mitad de cada concha de almeja y deséchela. Coloque las mitades restantes en una bandeja para hornear con borde. Cortar cada almeja en trozos de ½ pulgada; devuelve las piezas a la concha. (Las almejas pueden prepararse para este punto hasta 1 día antes. Cubra con plástico y refrigere).

4.

Precaliente el horno a 350 grados F. Dividiendo de manera uniforme, presione Herbed Breadcrumb Stuffing en conchas de almeja, alisando con la parte posterior de una cuchara. Hornee hasta que las tapas estén doradas, de 25 a 30 minutos. Coloque almejas en algas marinas, si lo desea, y sirva inmediatamente..