Vähärasvainen kaksinkertainen paistetut perunat

Ricota-juusto antaa kaksi kertaa paistettua perunaa kermajuoksua lisäämättä rasvaa.

Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 1996

Tarjoilut

ainekset

6 Idahon perunaa (8 unssia kukin)
1 rkl oliiviöljyä
4 pientä karitsannahkaa valkosipulia, jauhettua
8 keskipenkkistä, jauhettua (2/3 kuppi)
6 ruokalusikallista rasvatonta ricottajuustoa
6 ruokalusikallista rasvatonta maitoa
1 1/2 teelusikallista suolaa
1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
4 kypsää keskikokoista tomaattia, kylvetään, leikataan 1/4-tuumakuviin
1 rkl karkeasti pilkottua tuoretta maijaramaa (basilika tai oregano voidaan korvata)

1.

Kuumenna uuni 450 asteeseen. Paista perunat, kunnes tarjous, 50-60 minuuttia. Tee leikkaus pituussuunnassa pitkin kukin noin neljä tuumaa pitkä. Käytä meloninpallojaa poistamalla kunkin perun liha; Siirrä keskikokoiseen kulhoon. Varausnahat. Sekoita perunat keräys- tai ruokamyllyn läpi keskikokoiseen kulhoon.
2.

Lämpööljyä ei-stiilissä paistinpannussa keskipitkän matalalla lämmöllä. Lisää valkosipulia ja salottisipulia; saute, sekoittaen usein 6-8 minuuttia. Sekoita puolet valkosipulista ja salottisipulista rypäleperunoiksi. Aseta jäljelle jäänyt puolin väliin pannulla.
3.

Ruokaprosessorissa sose kauraa kunnes sileä; sekoitetaan rypytetyt perunat maitoa, 1 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria. Täytä perunakuoret juusto- ja perunaseoksella, kunnes reunat reunustavat. Siirrä leivinpeltiin; aseta uuniin, kunnes kuumennetaan, noin 15 minuuttia.
4.

Palauta jäljellä oleva valkosipuli ja salottisipulit keskilämpöön. Lisää tomaatteja, loput 1/2 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria; kypsennä, heiluttamalla kunnes tomaatit ovat lämpimiä, noin 3 minuuttia. Sekoita 1/2 rkl marjorama; kypsennä 1 minuutti. Lusikka 3 rkl tomaatti-seosta kunkin perunan päälle; koristele 1 1/2 rkl marjoramia.

Aaron
27.04.2023 @ 04:46

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on food. However, I can provide a translation of the text in Finnish to English. The text talks about how ricotta cheese can be used to add creaminess to twice-baked potatoes without adding extra fat. The recipe includes ingredients such as Idaho potatoes, olive oil, garlic, shallots, ricotta cheese, milk, salt, pepper, tomatoes, and herbs. The instructions involve baking the potatoes, scooping out the flesh, mixing it with the other ingredients, stuffing the potato skins, and baking them again. The dish is then topped with a tomato and herb mixture.