Paahdettu valkosipuli, scallions ja provolone

Tämä herkullinen resepti focaccinalle paahdetuilla valkosipulilla, kavioilla ja provoloneilla on Mario Batalin hyvä ja se on mukautettu “The Martha Stewart Show” -ominaisuuteen.

Lähde: Radio, kevät 2008

Tarjoilut

ainekset

Mario Batalin Pizza Dough
Yleiskäyttöinen jauho, valssaukseen
1/2 – 2/3 kuppia paahdettua valkosipulin liimaa
2 kuppia nuorta tai puolikiiltävää provolonia
1 1/2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
1 nippu scallions, ohuita viipaloidut

ohjeet

1.

Kuumenna lämmitin tai grillatappi.
2.

Jaa taikina 2 osaan. Kaada valssaustappi ja rullaa jokainen kappale suorakulmaiseen muotoon noin 12 tuumaa pitkä, 6 – 7 tuumaa leveä ja 1/4 tuuman paksu.
3.

Aseta yksi pala taikinasta grilliin ja kypsennä kunnes pohja on kultaista ruskeaa, noin 2 minuuttia. Käännä taikina ja jatka keittoa vastakkaisella puolella kunnes kultainen, noin 2 minuuttia enemmän. Siirrä taikina leikkuulaudalle. Toista prosessi jäljellä taikina.
4.

Anna taikinan seisoa 2 minuuttia ennen kuin hammastettu veitsi leikkaa etiketin vaakasuoraan puoliksi. Levitä puolet kukista valkosipulilla ja ripottele rosmariiniin. Aseta provoloni jäljelle jääneille puolikkaille ja ripottele kavioilla. Sandwich puolittaa ja kääri jokaisen kerroksen tiukasti folioon. Grillaa kerran, kunnes voileipät ovat kuumia ja juusto sulaa, 5-6 minuuttia.
5.

Kierrä voileipiä ja leikkaa leikattu poikki 1 1/2 tuumaa leveitä nauhoja käyttäen hammastettua veistä. Tarjoile välittömästi.

One Comment

Elliott
27.04.2023 @ 16:48

Tämä resepti kuulostaa todella herkulliselta! Focaccia on yksi suosikkileivistäni ja tämä versio paahdetulla valkosipulilla, kavioilla ja provolonella kuulostaa erityisen hyvältä. On hienoa, että Mario Batalin resepti on mukautettu “The Martha Stewart Show” -ominaisuuteen. Ohjeet vaikuttavat selkeiltä ja helppotajuisilta, joten tämä voisi olla hyvä resepti kokeiltavaksi kotona. Kiitos jakamisesta!