Mustat pavut ja vuohenjuustot Quesadillas

Yksi quesadilla per henkilö ei ole koskaan tarpeeksi, joten tämä resepti tekee lisää jakamista.

Lähde: Martha Stewart Living, syyskuu 2008

25 min

10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 kpl (15 unssia) mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan (1 1/2 kupillista)
3 unssia vuohenjuustoa, murentunut (1/2 cup)
1 keskipitkä tomaatti, kylvetään ja karkeasti silputut
3/4 kuppia maissiseuranta (2 korvan mausta)
2 kinkkua, karkeasti silputut
1 rkl plus 1 1/2 teelusikallista karkeasti pilkottua tuoretta oreganoa
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
10 kuusisataista maissitortilloja

ohjeet

1.

Pistä papuja keskikokoiseen kulhoon kunnes kasataan. Lisää vuohenjuustoa, tomaattia, maissia, scallionia ja oreganoa. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
2.

Lämmitä grillikupu keskilämmöllä. Levitä 1/2-kuppipuljasekoitetta tasaisesti yli 1 tortilla, ja ylhäältä toinen tortilla. Toista jäljellä olevan papukeoseoksen ja tortillojen kanssa.
3.

Nosta lämpöä keskitasolle. Grill quesadillas, 1 tai 2 kerrallaan, kunnes grillimerkit näkyvät ja täyttö on kuumaa, noin 2 minuuttia per sivu. Leikkaa kiiloja ja lämmitä.

Cookin huomautukset

Jotta quesadillas olisi savuinen maku, kypsennä niitä ulkona grillissä pikemminkin kuin grillikannessa, kunnes juusto sulaa ja tortillat ovat teräviä.

One Comment

Ezekiel
27.04.2023 @ 03:43

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Quesadillat ovat aina hyvä valinta ja tämä resepti vaikuttaa helppolta ja nopealta valmistaa. On hyvä idea jakaa lisää, sillä yksi quesadilla per henkilö ei todellakaan ole tarpeeksi. Kiitos Martha Stewart Livingin syyskuun 2008 numerolle tästä reseptistä!