Kiinalainen makkara sinappi

Olipa pullo tai jauhe, englantilainen sinappi pakkaa lämpöä – mikä tekee siitä täydellisen säestyksen makean kiinan makkaraa varten.

Lähde: Martha Stewart Living, syyskuu 2008

Tarjoilut

ainekset

1 kiloa kiinalaista ankkaa maksa-makkaraa
1/2 cup englantia sinappi, mieluiten Colmanin, palvelemaan

ohjeet

1.

Lisää vettä 2 tuuman syvyyteen suuressa varastossa. Aseta metalli- tai bambuhöyrystin pottiin.
2.

Aseta makkarat yhteen kerrokseen höyrystimessä. Kiehauta kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja pidä keittää. Höyrymakkaroita, kääntämällä kerran, kunnes haarukka on huuhtoutunut ja kuumennettu 6-8 minuutin kuluttua. Siirrä makkarat leikkuulaudalle. Leikkaa kukin makkara kulmassa 2 tuuman pituisiin kappaleisiin. Tarjoile lämpimällä sinappipuolella.

Cookin huomautukset

Kiinalaisen makkaraa on kaksi päätyyppiä: yksi on valmistettu ankkaa lihasta ja toinen käytetään tässä lihasta ja maksasta. Jälkimmäinen pyrkii olemaan tummempi ja saattaa olla ohut parafiinipinnoite. Höyryttämällä höyrytät varovasti keittopyyhkeitä.

One Comment

Erik
27.04.2023 @ 15:58

Suomalainen kommentti:

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Englantilainen sinappi on todella hyvää ja sen lämpö sopii varmasti hyvin kiinalaisen makkararuuan kanssa. On myös hyvä tietää, että kiinalaisessa makkarassa on erilaisia vaihtoehtoja ja tässä reseptissä käytetään ankkaa ja maksaa sisältävää makkaraa. Höyryttäminen on hyvä tapa valmistaa makkaraa, sillä se säilyttää sen mehevyyden ja makunsa. Tämä resepti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!