Katkarapu cocktail kolme kastiketta

Karkea suola

1 kiloa (noin 25) suurta katkarapua, päitä (valinnainen) ja kuoret

2 pientä mangoa, kuorittuna ja hienonnettuna

1/2 sitruunaa, kuoritut ja hienoksi hienot ripat (2 tl)

1 tl tuoretta sitruunamehua

1 tl riisiviinietikkaa (ei maustettu)

1/2 tl suolaa

Pistä tuoretta maapähkinäpippuria

5 basilikaa lehdet, ohuet viipaleet

3/4 cup majoneesia

3 rkl ketsuppia

1 rkl mausteinen kivi-maa sinappi, mieluiten kreoli

3 rkl hienonnettua selleriä

1 1/2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa

1/2 ruokalusikallista hienonnettua pähkinää

Juuri maustettua mustapippuria

1 kuppi chilikastiketta, kuten Heinz

1/2 cup valmistettua piparjuuri

1 rkl tuoretta sitruunamehua

Juuri maustettua mustapippuria