Herneet fritters

Nämä fritters ovat herkullisia kuumaa tai kylmää ja tekevät erinomaista välipalaa sekä vierekkäin, joka menee lähes kaiken.

Lähde: Martha Stewart Kids, kevät 2002

Tekee noin 3 tusinaa

tuotto

ainekset

3/4-kuppihyllyjä
1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
1/4 tl paprikaa
2 isoa munaa, kevyesti lyöty
1 kuppi raejuustoa
2 kuppia tuoreita kuorettuneita herneitä tai 1 kymmenen unssin pakkaus pakastettuja herneitä sulatettuina
1/4 cup raskasta kermaa
8 kupillista kanaöljyä
Suola

ohjeet

1.

Siivilöi jauhot, leivinjauhe, muskottipähkinä ja paprika keskipitkäksi sekoitusastiaksi. Kaada munat jauhoihin ja viiltoa yhdistelemään perusteellisesti. Taita tuorejuusto ja herneet. Toisessa väliaineessa sekoitetaan kulho, ruoska kermaa, kunnes pehmeät piikit muodostuvat ja taitetaan seokseen.
2.

Suuressa paistinpannussa lämmitä kanaöljyä, kunnes syväpastilämpömittari rekisteröi 360 astetta. Pudota taikina 1 kerralla rkl ruokintaan samaan aikaan kuumaan öljyyn ja paista noin 3 minuuttia, kääntämällä tarpeen mukaan, kunnes kullanvärinen koko ja kypsennetty läpi. Käytä likaa, siirrä iso paperi-pyyhe vuorattu levy; ripottele suolalla vielä kuumana ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Cookin huomautukset

Jos käytät tuoreita herneitä, peitä ne kiehuvaan veteen yhdestä kahteen minuuttiin, tyhjennä sitten ja kuivaa, ennen kuin lisäät taikinaan. Jäädytetyt jäädytetyt herneet voidaan lisätä ilman lisäruokaa.

One Comment

River
27.04.2023 @ 17:37

These fritters sound delicious! I love that they can be served hot or cold and make a great snack or side dish. The recipe seems easy to follow and I appreciate the cooking notes for using fresh or frozen peas. I cant wait to try making these fritters myself!