Váš seznam potravin pro perfektní spíž

Pečící se svorky

• Čistý vanilkový extrakt (a další výtažky)
• Vanilková fazole
• Prášek do pečiva
• Prášek na pečení
• Nesladená a polosladká tmavá čokoláda
• Holandský kakaový prášek
• Nechutná želatina
• Suché kvasnice
• Kukuřičný škrob

Skladujte přísady ve vzduchotěsných obalech, mimo dosah zdrojů tepla a světla. Výpisy budou trvat několik let; kvasnice ztrácejí svou účinnost po uplynutí jednoho roku a měly by být vyřazeny v době jejich vypršení platnosti.

Konzervované a balené předměty

• Italská švestková rajčata
• Rajčatová pasta
• Zelené a černé olivy
• Olivová pasta
• Sardely
• Sardelová pasta
• Kapary
• Chickpeas
• Černé fazole
• Pikantní omáčkou
• Hořčice
• Italský olej nabitý tuňák
• Kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
• Konzervované ovoce
• Chutneys
• Ovocný džem

Délka vypršení platnosti; v opačném případě může být nejvíce konzervovaného a baleného zboží, jako jsou konzervy, okurky a pečivo, udržovány neotevřené po dobu až jednoho roku. Po otevření by skleněné lahve měly být chlazeny; nepoužívejte konzervované zboží na vzduchotěsné nádoby a nechte 3 nebo 4 dny v chladničce. To je zvláště důležité pro konzervované kyselé potraviny, jako jsou rajčata nebo ananas; jakmile je vnitřek plechovky vystavena působení vzduchu, kyselost pravděpodobně způsobí rez. Pokud vidíte rez na otevřené plechovce, plechovka a jídlo by měly být zlikvidovány.

Sušené těstoviny

• Rozmanité tvary včetně špaget, penne, rigatoni, fettuccine, lasagna, orzo, kuskus

Sušené těstoviny lze skladovat v původním balení, dokud nejsou otevřené, a poté budou přeneseny do vzduchotěsných obalů. Nejlépe se používá do jednoho roku od nákupu.

Mouky

• Nebělené všestranné bílé
• Celozrnná pšenice
• Dort (není samoobslužný)
• Mandle

Pšeničné mouky skladujte ve vzduchotěsných nádobách při pokojové teplotě až do jednoho roku. Vyberte kontejnery s širokými ústy pro snadné naklápění a měření. Zmrazte mandle a jiné ořechové mouky po dobu šesti měsíců.

Zrna, rýže, sušené fazole

• Rychle vařící polenta
• Kamenná kukuřičná mouka
• Oves
• Arborio, dlouhosrstá bílá, středně až dlouze zrnitá hnědá a rýže basmati
• Zelené čočky du Puy
• Black-eyed a rozdělený hrášek
• Černá, pinto a kanelini
• Flageolets

Sušené předměty, s výjimkou kukuřičného masa, lze skladovat v komoře až do jednoho roku. Chcete-li odradit škůdce, udržujte kukuřičnou mouku v mrazáku až na jeden rok.

Ořechy a sušené ovoce

• Pecan a poloviny ořechů
• piniové oříšky
• Arašidy
• Kešu
• Mandle
• Lískové oříšky
• Rozinky
• Zlaté hrozinky
• Rýže
• Sušené meruňky
• Termíny
• Obr
• Sušená rajčata

Chcete-li odradit, aby se ořechy zhoršily, uložte je do mrazničky až na šest měsíců. Sušené ovoce lze skladovat při pokojové teplotě šest měsíců až rok, ale v chladničce vydrží déle; udržujte je dobře utěsněné, aby se uchovala čerstvost a zabránilo se lepivosti.

Oleje

• Extra panenská oliva
• Canola
• Arašíd
• Kukuřice
• Speciální oleje, jako je toasovaný sezam a bílý lanýže

Skladujte rostlinné oleje v originálních lahvích, které nejsou chlazeny, na chladném, tmavém místě až do šesti měsíců. Chladné oleje z ořechů (jako je ořech z ořechů) a použití do tří měsíců.

Koření a koření

Většina koření ztratí svou účinnost asi po roce, ale jejich chuť se rychle zhorší, pokud nebude skladována správně. Udržujte je ve vzduchotěsných kontejnerech odolných proti světlu, mimo dosah tepla. Vyberte přístupnou zásuvku nebo skříň nebo stojan na stěnu (neuměňte ji nad varnou deskou).

Cukry a jiné sladidla

• Granulované bílé, superjemné, lehké a tmavě hnědé a cukrářský cukr
• Kukuřičný sirup lehký
• Melasa
• Čistý javorový sirup
• Miláček

Vlhkost může způsobit hromadění tuhých cukrů, takže je uchovávejte v dobře uzavřených nádobách na chladném, suchém místě. Dvojitě zabalte hnědé cukry, aby byly vlhké. Sirupy uchovávejte při pokojové teplotě v původních nádobách po dobu jednoho roku.

Zelenina

Do vaší spížky skladujte pouze tvrdou zeleninu, jako jsou brambory, cibule, česnek a sušené houby. Brambory by neměly být chlazeny; držte v koši nebo koši až do dvou týdnů v chladném, suchém, tmavém, dobře větraném místě. Neskladujte je v plastu, který může podporovat plísně, držte cibuli, šalotku a česnek v komoře (neuchovávejte v chladu) až jeden měsíc a sušené houby po dobu několika měsíců. Uložte zeleninu do samostatného koše nebo koše; je mimořádně důležité držet brambory a cibule od sebe, protože se mohou navzájem poškodit.

Ocet

• Ve starém balzámu
  Jablečný mošt
  bílé víno
  červené víno
  Rýžové víno
  Sherry

Uchovávejte všechny druhy octa v originálních lahvích a uchovávejte je na chladném místě až na jeden rok.

Nyní, když jsou vaše skříně skladovány, je tu snadné, chutné jídlo, které se dnes večer vyzkouší.