V naší komoře: Pasta z ančoviček
Pokud se vám líbí komplexní, slanou chuť Caesar salátového dresingu, jste nejspíš fanoušek sardele. Je to jedna malá ryba, která dodává velkou chuť. Ale když je to trochu jemnější chuť, postupujte podle sardelové pasty. Tento koncentrovaný pasta, používaný v malých dávkách, je vyroben ze slepičných ančoviček, soli a oleje a přináší chuť (někteří říkají umami), aby se potraviny mohly odhalit jako přísada. Podívejte se na to v jednoduše použitelných trubkách ve vašem supermarketu.
Mezi pastami je široký rozsah kvality. Máme rádi Amore, který je vyroben ze sicilských ančoviček.
Sardelská pasta dodává podporu mnoha receptům. Zkuste to jako začátek:
Sazenice třešně-rajčete a sardely
Vyzkoušejte tuto rychlou a snadnou omáčku na večeři s těstovinami.
Získejte recept
Sardel a skořice Aioli
Bohatější než mayo, toto aioli může být podáváno jako omáčka pro grilované nebo pečené ryby nebo maso … a existuje mnoho dalších vynikajících použití.
Získejte recept
Pečené kuře s ančovičkou, petrželkou a citronem
Vaše nové oblíbené goské pečené kuře? Jsme si jisti, že budete chutnat tento pikantní hlavní.
Získejte recept
Sauteed anchovy Escarole a bílé fazole
Zelení a fazole: Přidáním sardelické pasty do směsi vyvinete toto zdravé, vydatné a naprosto chutné pokrmy.
Získejte recept
27.04.2023 @ 00:49
As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a translation of the text into English:
Photography: YASU + JUNKO
If you like the complex, salty taste of Caesar salad dressing, you are probably a fan of anchovies. It is a small fish that adds a big flavor. But when its a bit milder, go for anchovy paste. This concentrated paste, used in small doses, is made from chicken anchovies, salt, and oil and brings out the taste (some say umami) to reveal food as an ingredient. Look for it in easy-to-use tubes at your supermarket.
There is a wide range of quality among pastes. We like Amore, which is made from Sicilian anchovies. Anchovy paste supports many recipes. Try it as a starter:
Photography: Bryan Gardner
Cherry tomato and anchovy seedlings
Try this quick and easy dinner sauce with pasta.
Get the recipe
Photography: Bryan Gardner
Anchovy and cinnamon Aioli
Richer than mayo, this aioli can be served as a sauce for grilled or baked fish or meat… and there are many other excellent uses.
Get the recipe
Photography: Bryan Gardner
Baked chicken with anchovy, parsley, and lemon
Your new favorite Greek baked chicken? Were sure youll love this spicy main course.
Get the recipe
Photography: Bryan Gardner
Sauteed anchovy Escarole and white beans
Greens and beans: By adding anchovy paste to the mix, youll develop this healthy, hearty, and absolutely delicious dish.
Get the recipe