Nejlepší vína pod 20 dolarů, které slouží v brunch

Styl vína: Aromatická, “Bílá”

Anne Amie ‘Cuvee A’ Muller-Thurgau 2014, 15 dolarů

 

Ve vinařském světě znamená “suchá” mírně sladká. Pokud se vám líbí víno s jemným sladkostí, jako suchý Riesling, hroznové víno Muller-Thurgau je skvělý způsob, jak se vydělit a prozkoumat něco nového, přesto známé. Ačkoli se odrůda hroznů sama o sobě narodila v Německu, ukázalo se, že chladné klima údolí Willamette v Oregonu je dokonalým živnou půdou pro tuto jedinečnou plodinu – a společnost Anne Amie Winery od roku 1979 tyto aromatizovaná vinná réva vede. z tohoto vína jsou naprosto chutné: zimolez, klíčové vápno a hvězdnaté rostliny zpívají ze skla a citrusové tóny se ozývají v patře s příchutí rubínového grepfruitu, bílé broskve a žluté švestky. Jeho šťavnatost a nízký obsah alkoholu z něj činí perfektní denní volbu.

 

Pár s: Blueberry Cornmeal Palačinky; Uzený losos Croque Madames

Styl vína: světlý, suchý bílý

Náš výběr: Villa Locatelli Friulano 2014, 15 dolarů

 

Itálie je velmi dobře známá pro své ikonické červené víno, jako je Chianti a Barolo – ale jedno z nejlépe zachovaných tajemství je, že také dělají některé úžasné bílé víno a většina z nich je velmi cenově dostupná! Můj oblíbený bílý z oblasti Friuli-Venezia Giulia se jmenuje Friulano a je výraznější a zajímavější než Pinot Grigio. Navíc tato hezká láhev od Villa Locatelli bude atraktivním přírůstkem každé tabulky. Má krásné a jemné květinové aroma – jako je divoká květina a pelargónie – ale pocit je hladký a vyvážený, s dostatečnou kyselinkou, aby udržel věci svěží a živé na vašem jazyku. Na samém konci je trochu ořechy, připomínající hořké mandle.

 

Pár s: Smažené vejce s prosciuttem a chřestem; Karamelizovaný česnekový koláč

Styl vína: Šumivé

Náš výběr: Raventos i Blanc – L’hereu De Raventos I Blanc Cava 2012, 15 dolarů

 

Šumivé víno je klasickou volbou pro brunch, ale luxusní cenový bod Champagne může představovat problém pro neformální setkání. Zadejte Cava: V podstatě šampaňské Španělska! Vyrobeno ve stejné vysoce specializované metodě jako šampaňské, ale z různých hroznů (odrůdy Macabeo, Xarello a Parellada), Cava je nejlepší způsob, jak získat chuť, rozměr a kvalitu šampaňského za zlomek ceny . Tato speciální láhev od výrobce bio-dynamického výrobce Manuel Raventos je dostatečně cenná k použití jako základna pro mimosy nebo koktejly Bellini – ale sama o sobě vynikající, s živými a jasnými vůněmi citrusů, jablek a toasty brioche.

 

Pár s: Tartinové semena s chlebem s kozím sýrem a uzeným lososem; Apple-Maple francouzský toast

Styl vína: bílý

Nuevo Mundo Viognier 2011, 14 dolarů

 

Viognier je bílý hroznový mošt, který je známý svou bohatou a krémovou strukturou a plnými těstovinami a květinovými vůněmi. Je to nádherná alternativa pro Chardonnay, pokud hledáte bílé víno, které má tento druh lahodnou strukturu a značnou váhu na patře. Perfektní volbou pro párování s bohatšími potravinami – Hollandaise, splnili jste svůj zápas!

 

Tato láhev pochází z nečekaného místa: údolí Maipo v Chile. Určitě stále “poddimenzován” vinařských oblastí, Chile učiní některé vynikající vína s úžasnou hodnotou. Vinařství Nuevo Mundo je nejen Certifikovaná Organická, ale také Certifikovaná Carbon-Neutrální – tak eko-fanatici, to je víno, které se můžete cítit skvěle, pokud jde o podávání a můžete také zapůsobit na své hosty. Očekávejte spoustu vůní čerstvých květin, bílé broskve a meruňky s přesvědčivým medovým okrajem, ale kostní suchou úpravou.

 

Pár s: Kukuřice a Tomato Quiche, Vajíčka Benedikt

Vinný styl: Rose

Tinhof Blaufrankisch Rose – 2014, 19 dolarů

 

Růžová vína jsou rozhodně oblíbená, pokud jde o denní popíjení. Jsou delikátní s nádechem ovoce a jsou fantasticky osvěžujícími potravinářskými víny. Tato růže pochází z Rakouska a je vyrobena z hroznů Blaufrankisch (nebojte se, pokud to nemůžete vyslovit, vše, co musíte udělat, je vypít!). Vinař Erwin Tinhof se naučil své řemeslo na jednom z nej legendárnějších vinařství v jižní Francii, Mas de Daumas Gassac – a přinesl umění a vědu, které tam vzal zpět do své rakouské vlasti. Všechny jeho vinice jsou suché farmy a organické.

 

Toto víno vede především s červenými bobulemi a lehkými citrusovými příchutí, ale nádechem bílé pepřové vůně je překvapujícím prvkem, který toto víno rozdělí. Suchý a výjimečně elegantní výraz růže.

Pár s: Snídaně Blintzes s karamelizovaným rebarbem a zakysanou smetanou

Styl vína: světlá a zemitá červená

Friedrich Becker Estate Pinot Noir Pfalz 2011, 17 dolarů

 

Pokud si vyberete červené víno pro brunch, budete se chtít držet lehčího konce spektra – zachránit váš odvážné a intenzivní Cabernet Sauvignon nebo Syrah pro další večeři steak. Pinot Noir je jemné a tenké hrozny, které produkuje krásné rubínově červené víno s krásnými aromatickými červenými bobulemi. Becker Estate Pinot Noir pochází z německého Pfalz – můžete ji také nazývat “Spatburgunder” (SHPAYT-burg-under), což je německé jméno pro hroznu. Má náznak pozemského stavu, což z něj dělá skvělou kombinaci pro houby, bylinky a jiné podzimní příchutě. Kvalitní, málokdy jsem se setkal s lepší dohodou o Pinot Noir – rozhodně něco, co byste zásobili svůj sklep s!

 

Pár s: Bylinkové krepy s divokými houbami, Špenátový salát s pytlíkem