Naše zkušební kuchyně říká, že toto jsou 9 koření každý kuchař potřebuje

Od Aleppo pepře po zaatar, je tolik koření, které naplní koš na koření. Pokud vaříte indické jídlo nebo milujete thajské příchutě, budete mít vždy po ruce. Pro obecnou knihovnu koření doporučujeme naši redaktoři jídla a spoléhají se na tato devět základních informací:

• Rozdrcené vločky červeného pepře
• Mletý zázvor
• Celá kořenka
• Semínka kmínu
• Mletá skořice
• Sladká paprika
• kajenský pepř
• Celé hřebíček
• Celá muškátová oříška

Navrhují kupovat dlouhodobě dlouhé koření vždy, když je to možné, a brousí je podle potřeby. (Mleté koření chuť čerstvé po dobu asi šesti měsíců, dát jim rychlý čich před použitím ke kontrole síly.) Koupit ty, co potřebujete méně často v nejmenších nádobách možné, a uložit všechny koření v spíž nebo jiný chladný, tmavý, suchý bod.

(MAKE: Tyto lahodné dezerty, které hvězda skořice)

BONUS: Snadné koření

Pro vepřové maso, kuřecí maso nebo ryby to dělá skvělé koření: Kombinujte 4 lžičky sladké papriky, 2 lžičky kosher soli, 1 lžičku mletého zázvoru, 3/4 lžičky mleté ​​skořice, 1/2 lžičky kajenského pepře a 1/2 čajové lžičky nové koření; uložte do nádoby po dobu až 3 měsíců.

Sledujte správnou cestu k broušení koření: