Julia Child by sama měla RSVP’d “Ano!” na tuto francouzskou večírek

Jak Julia Child jednou řekl: “Ve Francii je vaření vážnou uměleckou formou a národní sport.” Nicméně, abyste zvládli francouzské jídlo ve svém domě, nemusíte být konkurenční ani vážní – jen vášnivě. Když pořádám francouzskou večeři, všechny tyto věci budu mít na mysli (a nasměrují svou vnitřní Julii Child).

Když se chystám na večírek, jako je tento, chci být co nejprostěji připraven, takže většina práce je mimo cestu a vše, co je potřeba, je chatovat s mými hosty a vychutnávat si láhev dobrého vína. Při plánování francouzsko-inspirovaného jídla si zapamatujte tři věci: víno, klasickou barevnou kombinaci modré a bílé a máslo. Každý z těchto prvků vás přivede na jih Francie, kde kdysi žila Julia.

Party začíná aperitivem. Bohaté zelené olivy a máslový baget jsou ideální kombinací k zahájení večera. A po dlouhém létě spritzers, můžete hledat džbánek, který je trochu heartier. Podávejte sklenky svého oblíbeného rosého vína.

Když hosté sedí, přeskočte salát – místo toho podávejte pečené vejce. Jedná se o snadnou přípravu předem a skvělý způsob, jak začít s jídlem. Do čerstvé rajčatové omáčky s bylinkami de provence se budete okamžitě zahřívat a přepravovat do zámoří. Další skvělou věcí je polévka, protože si ji můžete předem připravit a ladlovat do misky, když jste připraveni jíst. Jedna polévka, o níž byla známá Julia Child, byla její bramborová polévka. Miluju chuť a barvu, zjistím, že tato krémová barva polévka dodává do krásného prostředí.

Jedním z mých nejoblíbenějších hlavních jídel slouží tradiční coq au vin, která je jednou z nejznámějších francouzských kuřecích jídel. Julia byla známá pro toto jídlo, když ji objevila v průlomové kuchařské knize, Zvládnutí umění francouzského vaření. Navzdory mnoha variacím, to, co mám o tomto pokrmu ráda, je jednoduchost. Podávejte to s nudlemi, bramborami a (samozřejmě) chlebem. Téměř všechno jde s klasickým coq au vinem a je to skvělé srdce.

Jako zákusek? Zkuste to: opečené jahody ve francouzském olivovém oleji a cukru. Důvěřuj mi: Je to nejobtížnější chuť sama o sobě – ​​a zvláště když je na jahodovou zmrzlinu udušená – je to opravdu sladký způsob, jak odkrýt večer.

Julia Child věřila v praxi a velice obejmula své neštěstí: “Najděte něco, o čem jste vášniví a neustále se o něj zajímáte.” Toto zůstává jedním z mých oblíbených citátů Julie Child a důležitou připomínkou pro to, když vařím. Nejedná se o konečný výsledek. Je to o zkušenostech, jak se tam dostat a tato večeře je opravdu zábavný způsob, jak vyzkoušet nové věci v kuchyni!