Dobré jídlo: Zdravé přínosy zelených fazolí (+ recepty)

Jsou populární zeleninou, ale většina lidí, kteří počítají zelené fazole jako jedna z jejich nejoblíbenějších zelenin, pravděpodobně neví, jak jsou zdravé. Jsou to jen chuť a chuť. 

Stejně jako jiná zelenina, zelené fazole jsou dobrým zdrojem vlákniny, draslíku a folátu a vynikajícím zdrojem bílkovin, železa a zinku. Obsahují antioxidanty podobné těm, které se vyskytují v zeleném čaji, také známém jako katechiny, které mohou zlepšit zdraví srdce a pomáhat předcházet rakovině a řídit / předcházet cukrovce. Navíc jsou také dobrým zdrojem vitamínu C, který pomáhá v boji s infekcí a má pro náš imunitní systém ochranné výhody.

Jeden šálek porce ½ palce kusů obsahuje 30 kalorií a neuvěřitelných 3,4 gramů vlákniny. To samo o sobě by mělo být motivačním faktorem pro začlenění zelených fazolí do více jídel!

Zelené fazole jsou k dispozici téměř celoročně v supermarketech, ale vrcholová sezóna pro čerstvé zelené a voskové boby je od května do září. Zmrazené zelené fazole jsou další způsob, jak mít tuto zdravou zeleninu po ruce po celou dobu, na večeři, strany a další. A jsou všestranné, zelené fazole na chuti opravdu pěkně, protože kůže fazole může snadno chuť. Vyzkoušejte je v těchto pěti receptech a podívejte se také na naše další zelené recepty.

Zelené fazole s rajčaty, olivami a vejci

Čtyři suroviny jsou vše, co potřebujete k tomu, abyste vyrobili tento barevný, chutný salát. Vajíčka přidávají bílkoviny. Rajčata přinášejí s sebou zdravou dávku antioxidačního lykopenu a olivami Kalamata přinášejí středomořskou atmosféru, ale ano, to jsou zelené fazole, které jsou hvězdou! Tento salát se pěkně spojí s jakýmikoli bílkovinami a umožňuje skvělou volbu na venkovním pikniku.

Quinoa a zelený fazolový salát

Quinoa je vysoce proteinové semeno (které působí jako zrno), které je nabité vláknem, železem, hořčíkem a riboflavinem. Obsahuje také antioxidanty quercetin a kaempferol, které působí jako protizánětlivé látky v těle. Vezměte toto superzražené zrno a spárujte ho s křupavými zelenými fazolemi z vysokých vláken posypanými petrželkou a máte salát vhodný na večeři nebo vaši příležitostnou grilování nebo grilování.

Losos se zeleninou a česnekem

Můj rybářský pes pro vaření doma je losos. Losos je zdravé srdce s vysokým obsahem omega-3 tuků, které prokázaly zlepšení kardiovaskulárního zdraví, dobré pro paměť a kůži. Tento recept vyžaduje lososový steak, který se vaří v téže pánvi, zelené fazole rychle pletou, což vede k rychlé, uspokojující a zdravé večeři. (Receptura slouží jako jedna, ale dvojnásobná, trojnásobná nebo čtyřnásobná částka na večeři pro vaši rodinu.) A použijte tuto jednoduchou zelenou techniku ​​vaření při příštím čase, kdy budete chtít rychlou a ochucenou zeleninovou přílohu.

Středomořský salát se zelenými fazolemi a feta

Kombinace obou bílých kanelinských fazolí se zelenými fazolemi v tomto jednoduchém salátu narazí jak vlákno, tak bílkovinu. Přirozeně slaná feta je kompenzována sladkou citrusovou příchutí z pupkových pomerančů. Tento salát je dokonale vyvážený s bílkovinami, sacharidy a tuky, takže může být kompletní jídlo nebo vydatná a chutná příloha.

Orzo a zelené fazole

Orzo, tvar krátkých těstovin ve tvaru velkého zrna rýže, je dokonalým základem pro tento jednoduchý pokrm. Zelené fazole přinášejí křupavé, živiny a vlákninu. Krevetou nebo jinými mořskými plody by toto jídlo doplňovalo, neboť chuť je jednoduchá a není příliš silná.