5 kroků k lepšímu koktejlu krevety

1. Koupit čerstvé, shell-na krevety

Mražené krevety mohou mít neochvějnou houževnatou strukturu, takže jar na čerstvé krevety, kdykoli je to možné. Skořápka je také klíčem k chutné krevetě, takže se podívejte na ty, které stále mají své.

Bonus tip: namísto pokusu zjistit rozdíl mezi velkými a jumbo, koupit krevety podle čísla, jako je 16/20, což znamená 16-20 krevet na libru.

 

2. Chuť vaší pytlové kapaliny

Přidání aromatických látek, jako je citrón, čerstvé byliny, pepř, kukuřice, mrkev a / nebo celer do pytlíku, Vám ochutná vaše krevety, aniž byste je přemohly.

 

3. Sledujte hodiny

Přiveďte láhev do varu, přidejte krevety a vaříme minutu a půl, dokud nejsou krevety zcela neprůhledné. Drápání je jemný proces vaření, ale krevetka může i nadále vypadat z perfektně nenáročného na kaučuk v sekundách, takže nastavte časovač!

 

4. Ice ice baby

Odstraňte krevety do ledové lázně, abyste zastavili proces vaření. Oloupejte a odkryjte, když je dostatečně ochlazený, abyste se s nimi zacházeli a ochlaďte, dokud nebudete připraveni sloužit.

 

5. Koktejlová omáčka

Vytraťte konzervační náplň zakoupenou v obchodě a připravte si vlastní koktejlovou omáčku. Trvá to pouhých pár minut dohromady: stačí kombinovat křen, ocot z bílého vína, kečup, čerstvou citronovou šťávu, sůl, cukr a horkou omáčku a promíchat. Podáváme spolu s krevetou citronové klíny.

Získejte recept na klasickou koktejlovou omáčku

 

 

Podívejte se na odborníka v oblasti kuchyňských šikmých nápojů Thomas Joseph.