Ofenkartoffeln

1.

Die Kartoffeln in eine mit Wasser gefüllte Pfanne geben und abdecken. Das Öl und den Knoblauch hinzufügen, aufkochen und bei laufendem Kochen kochen, bis das Wasser verdunstet ist, etwa 15 bis 20 Minuten. Die Kartoffeln noch 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Häute goldbraun sind und die Kartoffeln ein- oder zweimal mit einem Holzlöffel umrühren.

2.

Auf 4 Teller verteilen und servieren, bestreut mit Petersilie.