Italienische Pommes
Wer braucht Pommes Frites, wenn Sie italienische Pommes haben? Eine Verdrehung eines von Lucindas italienischen Verwandten kreierten Rezeptes: Diese im Ofen gebackenen Pommes frites werden in Olivenöl, geriebenem Käse und einer Mischung aus getrockneten Kräutern geworfen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, solange sie noch heiß sind, und sofort servieren.
Aus dem Buch “Mad Hungry” von Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Portionen
Zutaten
Richtungen
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Sehen:
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Kochs Notizen
Kartoffelzubereitung: Für einen Pommes frites die Kartoffeln schälen und längs in 1/3-Zoll dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben übereinander stapeln und längs in 1/3-Zoll-dicke Streifen schneiden. Geschälte Kartoffeln können schnell braun werden. Um dies zu vermeiden, versuchen Sie die geschälten, geschnittenen Stücke in kaltem, gesalzenem Wasser zu schweben. Wenn Sie kochen wollen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
Carl
27.04.2023 @ 01:51
Ich denke, dass dieses Rezept für italienische Pommes Frites sehr lecker klingt! Ich liebe es, wenn traditionelle Gerichte auf eine neue Art und Weise interpretiert werden. Die Kombination aus Olivenöl, geriebenem Käse und getrockneten Kräutern klingt sehr ansprechend und ich bin sicher, dass es den Pommes Frites einen einzigartigen Geschmack verleiht. Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Rezept auszuprobieren und es mit meiner Familie und Freunden zu teilen. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!