Gegrillte Lammkoteletts mit Minze Gremolata

Dieses köstliche Abendessen Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von “The Martha Stewart Show” TV-Küche.

4

Portionen

Zutaten

FÜR DIE GREMOLATEN

3/4 Tasse frische Minze, grob gehackt
1 Esslöffel frisch geriebene Zitronenschale, (von 1 Zitrone)
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
1/2 Teelöffel grobes Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse extra-natives Olivenöl

FÜR DIE LAMM CHOPS

Lammkoteletts mit 12 Rippchen, geriffelte Rippenenden
1/2 Teelöffel grobes Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Natives Olivenöl extra

Richtungen

1.

Eine gusseiserne Grillpfanne bei großer Hitze vorheizen.
2.

Bereiten Sie die Gremolata vor: Kombinieren Sie in einer kleinen Küchenmaschine Minze, Zitronenschale, Zitronensaft, Pinienkerne, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Öl. Pulse bis die Mischung grob gehackt und kombiniert wird. Während Sie weiter pulsieren, fügen Sie die restlichen 3 Esslöffel Öl hinzu. Die Mischung sollte etwas grob bleiben.
3.

Bereiten Sie die Lammkoteletts zu: Bedecken Sie beide Seiten der Koteletts mit Öl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Koteletts auf die Grillpfanne und kochen Sie 2 bis 3 Minuten pro Seite für die mittlere Rarität. Die Koteletts entfernen und mit einem Klecks Gremolata servieren.

One Comment

Guillermo
27.04.2023 @ 15:51

Das klingt nach einem köstlichen Abendessen-Rezept! Die Gremolata mit frischer Minze, Zitronenschale und Pinienkernen klingt besonders lecker. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für die freundliche Genehmigung von “The Martha Stewart Show” TV-Küche.

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