Swiss Chard Frittata

1.

Tomaatit: Kuumenna uuni 325 asteeseen. 9-tuumainen piirakka, aseta tomaatit ja valkosipulinkynsi. Pyyhi pieni kulhoon oliiviöljy, balsamiviinietikka, timjami, vaaleanruskea sokeri ja suola. Kuivaa tomaatit ja valkosipuli ja paista uunissa, kunnes tomaatit kastuvat ja karamellisoituvat, 40-45 minuuttia. Aseta sivuun.

2.

Frittata: Lisää uunin lämpötilaa 425 astetta, ja teline on uunin yläosassa. Vaivata kevyesti munat isoon kulhoon viillolla. Mausta suolalla ja pippurilla; kesannointi.

3.

12-tuuman nonstick-paistinpannuissa lämmitä öljy keskilämpötilalla. Lisää sipulia, suolaa ja pippuria, ja keitä, sekoittamalla, kunnes tarjouksen on oltava 12-15 minuuttia. Vähennä lämpöä keskipitkälle ja lisää varret; kypsennä kunnes tarjous, 3 minuuttia. Lisää chard-lehdet ja sekoita yhdistelemään. Keitä kunnes kastunut, noin 1 minuutti. Kaada muna-seos leipomoon. Kypsennä lämpöä kestävästä lastasta kevyesti sekoittamalla ja työntämällä munia reunoista keskelle pannua niin että runny osat kulkevat alle, kunnes munat alkavat asettaa noin 2 minuuttia.

4.

Hajota kypsennetyt tomaatit frittatan päälle ja levitä feta-juustoa tasaisesti päälle. Siirrä frittata uuniin ja keitä, kunnes yläosa on asetettu ja on hiipunut hieman, noin 15 minuuttia.

5.

Juokse varovasti haavanleutaa reunojen ympärillä ja frittatan alapuolella ja pudota varovasti lautasesta leikkuulaudalle. Levitä kiiloihin ja tarjoile kuumaa, lämpimää tai huoneenlämmössä.