Ritan ruotsalaiset pannukakut

Rita Christiansen, Martan siskoni, palvelee perheensä perinteisiä ruotsalaisia pannukakkuja vaahterasiirappia, hillon hilloa tai puolukkahilloa. Ruotsalaisia pannukakkuja on saatavana erikoiskeittiökaupoissa.

Tekee noin kuusikymmentä 3 tuuman pannukakkuja

tuotto

ainekset

3 suurta munaa
2 kuppia maitoa
1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
6 rkl unsalted voita, sulatettu
1 rkl rakeista sokeria
1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
1/2 tl suolaa
Makeiset sokeri, koristele

ohjeet

1.

Ruokaprosessorin kulhoon yhdistää munat 1/2 cup maitoa. Prosessi, kunnes se on täysin sileä, 2-3 minuuttia. Pysäytä elintarvikeprosessori ja lisää jauhot. Toista kunnes sileä ja paksu, 1 – 2 minuuttia. Lisää jäljelle jääneet 1 1/2 kupillista maitoa, voita, rakeistettua sokeria, vaniljaa ja suolaa.
2.

Kuumenna Ruotsin pannukakku pannulla keskilämmöllä. Lusikka noin 1 rkl pasunaa jokaiseen ympyrään. Keitä, kunnes reunat muuttuvat kullankeltaiseksi, 2-3 minuuttia. Käännä haarukka ja jatka keittämistä vielä 1-2 minuuttia. Tarjoile lämmin, koristeltu makeisten sokerilla.

One Comment

Gustavo
27.04.2023 @ 10:08

These Swedish pancakes sound delicious! I love how Rita Christiansen and her family serve them with maple syrup, jam, or lingonberry jam. Its great that you can find Swedish pancakes in specialty kitchen stores. The recipe seems easy enough to follow, and I appreciate that it makes around 60 pancakes. I will definitely have to try making these at home. Thank you for sharing the recipe!