Riisi ja Noodle Pilaf

Tämä resepti on erinomainen ateria. Aamiaista varten, kokeile sitä kasoittain lautaselle paistetun munan päällä.
Lucinda Scala Quinnin (Artisan Books) kirjan “Mad Hungry”.

Lähde: Mad Hungry, marraskuu 2010

Tekee 2 kvartsia

tuotto

ainekset

3 rkl unsalted voita
1/2 keltainen sipuli, hienonnettu (noin 3/4 cup)
1 kuppi kuivattuja vermicelli-nuudeleita, rikki noin 1 tuuman kappaleiksi
2 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä
3 kuppia kananlientä
1 tl karkeaa suolaa

ohjeet

1.

Lämmitä suuri pannu keskilämpötilalla, lisää 2 rkl voita, ja heti, kun voi sulaa, lisää sipuli. Kypsennä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes sipuli on läpikuultava, 2-3 minuuttia. Lisää nuudelit, vähennä lämpöä keskelle ja kypsennä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes nuudelit ovat kullanruskeita ja seos antaa pähkinäinen aromi, 5-8 minuuttia.
2.

Lisää riisi, sekoita yhdistelemään ja lisää jäljellä oleva ruokalusikallinen voita.
3.

Sekoita kanalientä ja suolaa. Nosta lämpöä korkealle ja vie täysi valssaus kiehuva. Peitä, vähennä lämpöä alhaiseksi ja pistäydy 20 minuutin ajan tai kunnes riisi ja vermiselli ovat imeytyneet kaikkiin nesteisiin. Heitä haarukka ja tarjoile.

One Comment

Stephen
27.04.2023 @ 00:57

This recipe sounds delicious! I would love to try it for breakfast with a fried egg on top. The combination of vermicelli noodles and white rice with chicken broth and butter sounds like a perfect comfort food. I appreciate the detailed instructions and will definitely check out Lucinda Scala Quinns book “Mad Hungry” for more tasty recipes. Kiitos for sharing!