Pecan Pie muffinit

Tummanruskean sokerin, vaniljan ja pekaanien yhdistelmä näissä muffineissa tekee niistä makua aivan kuin pekaanipihvi.

45 min

20 min

Tekee 12

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 1/2 cups pekaanipähkinää, plus 12 koskemattomia puolia tai ylimääräisiä hienonnettuja pähkinöitä topit
1 1/2 kupillista jauhoa
1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
1 kuppi tummanruskea sokeri
2 suurta munaa
12 rkl unsalted voita, sulatettu ja jäähdytetty
1/2 kuppi täysmaitoa
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
Hienojakoinen sokeripitoisuus (lisävaruste)

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Linjaa vakiomuotoinen 12-kuppi muffinsetti, jossa on leivinuukut. Levitä pekaanipähkinöitä leivinpaperiin ja leipoa kunnes tuoksuva, noin 12 minuuttia. Jäähdytä 15 minuuttia, sitten karkeasti leikattava. Keskikokoisessa kulhossa lisätään jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita erillisessä kulhossa sokeria, munia, voita, maitoa ja vaniljaa. Sekoita märät ainesosat kuiviksi ainesosiksi ja sekoita pekaaniin.
2.

Jaa taikina tasaisesti muffinkupujen väliin, lisäämällä heikosti 1/4 kuppia kuhunkin. Päätä kukin yksi pekaanipähkinä puoli tai enemmän hienonnettu pähkinöitä ja hionta sokeria. Paista kunnes korkit kevyesti kevyesti kosketuksissa, noin 20 minuuttia. Jäähdytä pannuissa 5 minuuttia ja vedä sitten telineeseen jäähtymään täysin.

Conor
27.04.2023 @ 00:57

Nämä muffinit kuulostavat todella herkullisilta! Tummanruskea sokeri, vanilja ja pekaanipähkinät yhdessä tekevät niistä varmasti maukkaita. Resepti vaikuttaa myös melko helppolta valmistaa. Kiitos jakamisesta!