Juutalainen-Deli Strata

Garnishes like capers, punasipuli ja sitruuna lisää tuoreutta tähän bagels-and-lox-innoitettuihin kerroksiin.

Lähde: Martha Stewart Living, joulukuu 2016

2 tuntia 50 min

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 leipäpäiväinen siemenruisja (noin 1 punta), viipaloitu
8 unssia viipaloitu savustettua lohta
1 1/2 cupin silputtua Havarti
10 suurta munaa
1/2 kuppi creme fraiche
1 1/2 cup koko maitoa
1/4 cup hienonnettua tuoretta tilliä
Kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
Kaprikset, sitruunankielet ja ohut viipaloitu punasipuli

ohjeet

1.

Kruunaa leipäviipaleet ja lohi 8-tuumainen 12-tuumainen (3-quart) leivinastia. Ripottele juustolla. Vatkaa munat, creme fraiche, maito, tilli, 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/4 tl pippuria; kaada leipää. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja enintään 1 päivä.
2.

Kuumenna uuni 375 asteeseen ja teline keskellä. Selvitä ja leivota kunnes juusto on sulanut ja kerrokset puhallettu ja kultainen, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hieman, sitten palvele kapribseilla, sitruunankipeillä ja sipulin viipaleilla vieressä.

Cookin huomautukset

Jos resepti vaatii päivittäistä leipää (krutonit ja leipäpuvut yleensä vaativat sitä), mutta kaikki, mitä sinulla on, on tuore, ei hätää. Vain kevyesti paahtoleipä viipaleet ensin, yhden kerroksen leivinpaperiarkilla 300 astetta 10 minuutin ajan, kääntämällä puoliväliin.

One Comment

Dennis
27.04.2023 @ 07:11

Finnish: Garnituurit kuten kaprikset, punasipulit ja sitruuna tuovat raikkautta tähän bagels-and-lox-inspiroituneeseen kerrokseen. Resepti on peräisin Martha Stewart Living -lehdestä joulukuulta 2016 ja valmistusaika on 2 tuntia 50 minuuttia. Ainekset sisältävät siemenruisleipää, savustettua lohta, Havarti-juustoa, munia, creme fraichea, maitoa, tilliä, suolaa ja pippuria. Ohjeet sisältävät leivän ja lohen kerrostamisen astiaan, munaseoksen valmistamisen ja sen kaatamisen leivän päälle. Astia peitetään ja säilytetään jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja enintään 1 päivä. Lopuksi astia paistetaan uunissa ja tarjoillaan kapristen, sitruunankuorien ja ohuen punasipulin viipaleiden kanssa.