Herbed Quiche sinisellä juustolla

Hemmottele sinisen juuston ja yrttien hieno tasapaino tässä vilkkaassa astiassa “Farm to Fork”, Emeril Lagasse.

Tarjoilut

ainekset

1 Savory Pie Crust
6 unssia kermajuustoa, huoneenlämmössä
2 unssia Maytag sininen juusto, huoneenlämmössä
2 rkl unsalted voita, huoneenlämmössä
3 munaa
1 kuppi raskasta kermaa
1 kuppi täysmaitoa
1/2 tl suolaa
1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
3 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, timjamia, tarragonia, ruohosipulia ja / tai oreganoa

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen.
2.

Levitä kevyesti jauhotusta pinnasta pie kuorimassasta 1/8-tuuman paksuuteen 8 tuuman
kurkkukakkua. Täytä pannu taikina, keventämällä taikina pohjaan ja painamalla kevyesti sitä sivuille. Irrota ylimääräinen taikina.
3.

Suorita leivonnaisen kuori pergamenttipaperilla ja täytä se keraamisilla piirakka painoilla tai kuivattuja papuja. Aseta säilykkeet leivinpaperiin ja paista 9 minuuttia. Poista uuniluistin uunista ja aseta säilyketeos telineelle jäähtymään. Poista pergamenttipaperi ja painot.
4.

Vähennä uunin lämpötilaa 375 astetta.
5.

Keskikokoisessa kulhossa kermajuustoa, sinihomejuustoa ja voita lisätään. Vatkaa munat, kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita kerma, maito, suola, pippuri ja yrtit. Kaada täyte osaksi paistettuun piirakkuun. Palauta kantalaukku leivinpaperiin ja leivotaan, pyöritetään quiche puoliväliin, kunnes se on puhallettu ja kullanruskeaksi 25 minuuttia. Quiche on tehty, kun keskelle sijoitettu veitsi tulee puhtaaksi.
6.

Poista paistinpannu leivinpaperista ja aseta se telineelle jäähtymään vähintään 5 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile kuumaa, lämpimää tai huoneenlämmössä.